Delicious plate 2023

2023年の暑いあつい夏が過ぎようと

している。

海波は、すでに秋の海辺を演出。

暑さを凌ぎ、避暑地を体験した方も

多いはず。

故郷となる北軽井沢に出向いた。

日常と異なる空気感・清涼感と食の

豊かさ。

忘れつつある自然の豊かさ大切さを

あらためて体感。

私には、自然とモノづくりは同一の

意味・価値を持つ。

一本のアスパラ。

全ては偶然の中で生まれ

そして個性を纏う。

どれ一つと同じものはない。

育つ過程と環境で、個々の価値は

周囲との調和から自然と

身に着く。

アスパラも手をかけ料理することで

さらに新たな価値を纏う。

自然さを纏うモノづくり。

”美味い”との思いを大切にしたい。

「AERO CONCEPT をめしあがれ。』

Photographer : Kei SUGANO